Verpackungsmaschine für Milchprodukte

Verpackung Von Milchprodukten

Milchprodukte sind eines der grundelemente unserer ernährung. Volvac bietet geeignete lösungen für die verarbeitung und verpackung von milchprodukten wie käse, joghurt und butter.

Insbesondere die standards, die vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht angewendet werden, um den EU-normen der letzten jahre zu entsprechen, haben den herstellern im bereich verpackung einige verpflichtungen auferlegt. Als branche sind wir bereits etwas spät dran, diese normen einzuhalten.

Als Volvac setzen wir seit jahren lösungen um, die all diesen normen entsprechen, und wir können sogar sagen, dass wir in einigen punkten noch weiter fortgeschritten sind.

Käse, der einen wichtigen platz unter den tierischen lebensmitteln einnimmt, ist ein nahrungsmittel, das von unserer gesellschaft geschätzt und mit genuss verzehrt wird. Parallel zu den wissenschaftlichen und technologischen entwicklungen der letzten jahre haben fortschritte in den produktionsanwendungen zu veränderungen in den ernährungsgewohnheiten geführt.

Es wird geschätzt, dass es weltweit mehr als 4000 käsesorten gibt; allein im Vereinigten Königreich soll es etwa 700 verschiedene käsesorten geben, während diese zahl in Frankreich und Italien bei etwa 400 liegt. In der Türkei gibt es etwa 50 käsesorten, darunter vor allem weißkäse (Beyaz Peynir), kaschkawal (Kaşar), tulum-käse und Mihaliç-käse, sowie regional produzierte sorten wie Civil, tscherkessischer käse, Şavak, Abaza-käse und kräuterkäse. Käse, der das protein, fett, die mineralstoffe und vitamine der zur herstellung verwendeten milch enthält, spielt eine wichtige rolle bei der deckung des bedarfs an B-vitaminen.

Käse wird definiert als ein nahrhaftes milchprodukt, das durch die gerinnung von milch mit lab oder organischen säuren gewonnen wird, dem salz und manchmal harmlose geschmacks- und aromastoffe oder starterkulturen zugesetzt werden und das je nach sorte frisch oder gereift verzehrt wird.

Da käse bestandteile der milch wie protein, fett, mineralstoffe und vitamine in konzentrierter form enthält, hat er aufgrund seines hohen nährwerts und seines genussvollen verzehrs in jeder gesellschaft eine große bedeutung für die ernährung.

Die in unserem land am meisten produzierten und gehandelten käsesorten werden nach traditionellen methoden, die je nach region und hersteller variieren, in betrieben oder fabriken hergestellt und nach der reifung vermarktet.

Parallel zu den technologischen entwicklungen der letzten jahre unternehmen wir, wie in vielen produktionsbereichen der lebensmittelindustrie, wichtige schritte zur anwendung moderner methoden auch in der käseherstellung. Die vielfalt der käsesorten und grammaturen ist ein faktor, der den konsum positiv beeinflusst. Wir arbeiten an vielen neuen projekten, um der produktion eine technologische richtung zu geben, die sortenvielfalt zu erhöhen und so käsesorten und verpackungen zu produzieren, die unterschiedlichen wünschen und bedürfnissen gerecht werden.

Heute verwenden wir neue methoden in der käseherstellung und -verpackung:

Portionierungs- und gewichtslinie: Ob der käse als granulat vorliegt oder aufgrund seiner struktur heiß verarbeitet wird, ist eine industrielle produktion in der gewünschten form und grammatur mit portionierungsmaschinen möglich. Andererseits können wir bei der käseverpackung, insbesondere bei produkten in salzlake (salamura), mit dem konzept der lebensmittelsicherheit eine maximale haltbarkeit bei minimalen kosten erreichen.

Seit dem ersten tag der herstellung gilt käse im menschlichen leben als ein nahrungsmittel, das bisweilen als heilig angesehen wurde und stets begehrt ist.

Die Türkei ist nicht nur ein großes erzeugerland, sondern verfügt auch über eine ernsthafte verbraucherbasis. Es darf nicht vergessen werden, dass das derzeitige produktionsvolumen der Türkei für den export unzureichend ist und die hersteller institutionelle strukturen benötigen.

Setzen sie ihren vorstellungen bei der käseverpackung keine grenzen. Die welt hat bei der käsepräsentation große fortschritte gemacht und eine ganz andere ebene erreicht. Um als branche global wettbewerbsfähig zu sein, müssen wir bei der verpackung unserer produkte weit vorausblicken.