Fleisch- und Fleischprodukte Verpackung

Als VOLVAC liegt unser Hauptziel in den Projekten, an denen wir arbeiten, darin, in modernen Anlagen die Frische des Fleisches bestmöglich zu erhalten und für alle Fleischverarbeitungsbetriebe unseres Landes ein Vorzeigeunternehmen zu schaffen. Dank der heutigen elektronischen Technologie wird das Fleisch verpackt, seine Haltbarkeit verlängert und unter optimalen Bedingungen gelagert, sodass es sicher zu den Verbrauchern gelangt. Dabei wird die Kontinuität der Produktionsprozesse gewährleistet und den Konsumenten geschützte Lebensmittel bereitgestellt.

Die wichtigsten Vorteile des Projekts bestehen darin, qualitativ hochwertiges und hygienisches Frischfleisch sowie Fleischprodukte mit verlängerter Haltbarkeit konsumfertig bereitzustellen. Den hergestellten Produkten wird Mehrwert verliehen, indem der Gewichtsverlust in verschiedenen Aromen und Rezepturen minimiert, der Geschmack verbessert, Vitaminverluste reduziert, Kreuzkontaminationen nach dem Prozess verhindert, Arbeitskraft und Geräteeinsatz effizient genutzt und bei hohen Kapazitäten wirtschaftliche Produktionsvorteile erzielt werden.

Besonders Supermärkte und andere Großverbraucherzentren bilden heute die zentralen Dynamiken des Marktes. Einen festen Platz in diesem Markt zu haben und den Marktanteil kontinuierlich auszubauen, erfordert langfristige, geplante und strukturierte Arbeit. Mit VOLVAC-Projekten wird es den heutigen Verbrauchern, die wenig Zeit haben und hohe Ansprüche an Qualität, Geschmack und Ernährung haben, ermöglicht, hygienisch frisches Fleisch und Fleischprodukte nach ihren Erwartungen zu erhalten.

In Produktionsanlagen, die mit modernster Technologie ausgestattet und HACCP-konform gestaltet sind, werden frisches Fleisch gelagert, zerteilt, verarbeitet, geschnitten, schockgefroren, portionsgerecht verpackt sowie Halbfertig- und weiterverarbeitete Produkte einschließlich marinierter Produkte gemäß internationalen Standards hergestellt.

Dank der fortschrittlichen Verpackungstechnologie und hochbarrierefähiger Verpackungsmaterialien mit Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +200 °C können die Produkte sowohl sicher (unter Vakuum gegart, pasteurisiert oder sterilisiert) für eine lange Haltbarkeit verpackt als auch in der Verpackung erhitzt und serviert werden. Die Ingenieure von VOLVAC stehen bereit, um für Sie maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.