آلة تعبئة منتجات الألبان
منتجات الألبان هي من العناصر الأساسية على موائدنا، حيث يتم معالجة وتعبئة منتجات الألبان مثل الجبن، الزبادي، والزبدة من خلال حلول متكاملة من VOLVAC.
خاصة في السنوات الأخيرة، تفرض معايير وزارة الزراعة والشؤون الحيوانية في تركيا، التي تتوافق مع معايير الاتحاد الأوروبي، على المنتجين مجموعة من الالتزامات فيما يتعلق بالتعبئة والتغليف. لقد تأخرنا بشكل ملحوظ في هذا المجال حتى الآن.
لكن VOLVAC كانت دائمًا في الطليعة في تطبيق هذه المعايير، بل يمكننا القول إننا في بعض الجوانب نتفوق على الآخرين.
الجبن، الذي يعد من أهم الأطعمة الحيوانية في العالم، هو طعام محبب يُستهلك بسرور في مجتمعنا. ونتيجة للتطورات في مجال العلوم والتكنولوجيا، حدثت تغييرات في عادات التغذية.
يُقدّر أن هناك أكثر من 4000 نوع من الجبن في العالم، في حين يوجد في بريطانيا حوالي 700 نوع، بينما في فرنسا وإيطاليا يصل العدد إلى حوالي 400 نوع. في تركيا، يوجد حوالي 50 نوعًا من الجبن، بما في ذلك الجبن الأبيض، والجبن الأصفر، و”التولوم” والجبن “الميهاليج” والجبن “الشافاك” والجبن بالأعشاب وغيرها من الأصناف المحلية.
الجبن يُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها الحليب، وله دور مهم في تلبية احتياجات الجسم من فيتامينات المجموعة B.
الجبن هو منتج غذائي يتم الحصول عليه من الحليب عن طريق تجلطه باستخدام الخميرة أو الأحماض العضوية، ويُضاف إليه الملح وأحيانًا مواد إضافية تعطي طعمًا أو رائحة مميزة، وأحيانًا يتم إضافة فطريات، ويتم تناوله طازجًا أو بعد أن يُعمر.
نظرًا لما يحتويه من مكونات غذائية غنية، يعتبر الجبن من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
في بلادنا، يتم إنتاج وتسويق الجبن بواسطة طرق تقليدية تختلف من منطقة إلى أخرى ومن منتج لآخر، حيث يتم إنتاجه في المصانع أو الشركات المتخصصة ويتم تسويقه بعد أن ينضج.
في السنوات الأخيرة، مع التطور التكنولوجي، تم اتخاذ خطوات كبيرة نحو استخدام الأساليب الحديثة في صناعة الجبن، مثل إضافة المزيد من الأنواع والأحجام لتلبية احتياجات السوق بشكل أكبر. وقد قمنا بتنفيذ العديد من المشاريع الجديدة لتحقيق ذلك.
التقنيات الحديثة في تعبئة الجبن:
-
خطوط التقطيع والوزن: يمكن استخدام آلات التقطيع والتعبئة لتوفير الحجم والوزن المطلوبين، سواء كان الجبن سائلًا أو على شكل قطع صغيرة.
-
التعبئة في محلول ملحي: خاصة في المنتجات الجبنية التي تحتوي على محلول ملحي، نستخدم تقنيات تعبئة مبتكرة لضمان أعلى مستوى من الأمان الغذائي مع أقل التكاليف وأطول مدة صلاحية.
-
تقنيات التعبئة المبتكرة: سواء في تعبئة الجبن المعلب أو الحرفي، نعمل باستمرار على تحديث هذه التقنيات لتواكب التطورات العالمية.
الجبن له مكانة خاصة في الحياة البشرية، وكان يعتبر دائمًا غذاءً ثمينًا. ونظراً لمكانة تركيا كمصدر رئيسي للجبن، فمن المهم أن نتطور على الصعيدين الإنتاجي والتعبوي لكي نتنافس على المستوى العالمي.
لا تحدوا خيالكم عند تعبئة الجبن. لقد أحرز قطاع صناعة الجبن تقدمًا كبيرًا حول العالم ودخل في مجالات جديدة. من أجل المنافسة العالمية، يجب أن نتطلع دائمًا إلى المستقبل في طرق تعبئة منتجاتنا.
