تعبئة المكسرات / المكسرات المقلية
-
بذور المكسرات، البذور والمنتجات المشابهة لها تاريخ طويل يمتد لآلاف السنين على أرض الأناضول. هناك العديد من منتجات المكسرات القيمة التي تزرع فقط في بلدنا. للأسف، في السنوات الطويلة الماضية، كنا نقدم هذه المنتجات الثمينة فقط كمنتجات ميدانية للأسواق المحلية والدولية. لكن مع التطورات الاقتصادية الأخيرة، أصبحنا الآن نقدم هذه المنتجات النادرة من بلدنا مع قيمة مضافة إلى الأسواق المحلية والدولية. تنوع هذا العرض لا يتوقف سوى على خيالاتنا.
لقد شهدت صناعتنا الغذائية الصناعية في السنوات القليلة الماضية تغييرات كبيرة بسبب التأثيرات العالمية والديناميكيات المحلية للسوق. بالطبع، لا ينبغي أن ننسى ردود فعل المستهلك النهائي الذي أصبح أكثر وعيًا، حيث أن تحليلاتنا الجيدة لصور الحاضر والمستقبل أمر بالغ الأهمية.
نحن نصنع حلول التعبئة التي تحافظ على قيمتها الغذائية وطزاجتها وتوفر عمرًا افتراضيًا أطول للعديد من المكسرات والفواكه المجففة مثل: الفستق، الكرز، الفول السوداني، الجوز، بذور عباد الشمس، بذور اليقطين، الحمص، التمر والعديد من المكسرات والفواكه المجففة الأخرى.
إن إضافة القيمة في صناعة الأغذية الطازجة/المجففة أمر لا مفر منه. وعندما نتمكن من رؤية ذلك، نعتقد أن الوقت قد حان لوضع خطة عمل وإطلاق فريق محترف للمضي قدمًا في هذا المجال.
مشاريعنا التي تضيف القيمة إلى الخضروات والفواكه الطازجة/المجففة تشمل:
-
استقبال المنتجات، الغسيل، الفرز والتنظيف
-
التقنين وفقًا للوزن، القطر أو اللون
-
القطع بعدة أشكال: قطع فردية، أصابع، مكعبات وشرائح
-
التجفيف: التجفيف العادي، التجفيف تحت الفراغ أو التجفيف بالتجميد (التجميد السريع)
-
التغطية والتوابل: للشرائح والزيوت والتوابل المخصصة لمجموعات المستهلكين المختلفة
-
الخطوط المتنوعة: علامات الشوي، هريس، صلصات الخضروات، الحساء والأطباق الجانبية
-
التعبئة بأوزان دقيقة: باستخدام أنظمة وزن متعددة الرأس
-
التعبئة في أكياس: التعبئة في أكياس MAP، EMAP، أو التعبئة تحت الفراغ
-
العمليات الحرارية في التعبئة: مثل البسترة، التعقيم، والسو-فيدي (Sous-vide)
-
تطبيق تقنيات التعبئة المتقدمة باستخدام المواد الوظيفية لتغليف المنتجات.
نحن نستخدم هذه التقنيات لتوفير منتجات طازجة، صحية وعالية الجودة للمستهلكين مع تعزيز الكفاءة في عملية الإنتاج.
-
