VOLVAC Paketleme ve Gıda Makinaları San. Tic. Ltd. Şti.

VAKUM MAKİNASI İMALATÇISI

Yüksek performans; ileri teknoloji.

VOLVAC; ileri teknoloji kullanarak, yerli üretim desteğiyle vakum makinası modelleri imalatçısıdır. ABD, Rusya, İsrail, Çin, Almanya, Fransa, Ukrayna, Yunanistan, Sırbistan, Pakistan, Irak, Lübnan ve Mısır dahil olmak üzere dünyanın bir çok ülkesinden sipariş alarak, ülkemizi yurt dışında temsil etmektedir.

VAKUM PAKETLEME

PAKETLEME ÇÖZÜMLERİ

Günümüzde vakumlama teknolojisi artık tüm sektörler tarafından tercih ediliyor. Paketleme çözümlerimizi hemen inceleyin.

Vakumlu paketleme makinesi, VOLVAC’ın ürün yelpazesinin önemli bir parçasıdır. Vakumlu paketleme makineleri üretip sağlamaktayız. Müşterilerimize sorunsuz çalışma ve en uzun hizmet ömrü sağlayan BUSCH vakum pompası ve katı kaliteli bileşenlerle donatılmış, AISI304 paslanmaz çelikten yapılmış sağlam vakumlu paketleme ekipmanıdır.

Süt Ürünleri Paketleme Çeşitleri

Peynir, mozzarella, kaşar, kaymak, eski kaşar, tereyağı ve yoğurt için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Deniz Ürünleri Paketleme Çeşitleri

hamsi, mezgit, levrek, palamut, ıstakoz, yengeç, ahtapot, istiridye, midye, çipura ve somon için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Et Ürünleri Paketleme Çeşitleri

bonfile, antrikot, biftek, salam, sucuk, sosis, külbastı ve köfte için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Meyve Ürünleri Paketleme Çeşitleri

elma, kayısı, armut, mandalina, portakal, kivi, nar, şeftali, erik, muz ve çilek için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Baklava Ürünleri Paketleme Çeşitleri

fıstıklı baklava, mozaik baklava, burma baklava, cevizli baklava, tulumba için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Sandviç Ürünleri Paketleme Çeşitleri

peynirli sandviç, mozzarella, jambon sandviç, füme sandviç, soğuk sandviç, için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Kuruyemiş Ürünleri Paketleme Çeşitleri

ceviz, antep fıstığı, mısır, yer fıstığı, fındık, kaju ve badem için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Lokum Ürünleri Paketleme Çeşitleri

kaymaklı lokum, fıstıklı lokum, cevizli lokum, çikolatalı lokum, sultan lokum, bademli lokum ve portakallı lokum için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Çiğköfte Paketleme Çeşitleri

çiğköfte çeşitleri için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Zeytin Ürünleri Paketleme Çeşitleri

siyah zeytin ve yeşil zeytin için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Medikal Ürünleri Paketleme Çeşitleri

ilaç ve şırınga için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Elektronik Ürün Paketleme Çeşitleri

elektronik, elektronik malzeme, elektronik kart ve elektronik eşya için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Baharat Ürünleri Paketleme Çeşitleri

biberiye, çam fıstığı, çörek otu, hindistan cevizi, karabiber, kırmızı biber, kimyon, pul biber, yeni bahar, zencefil ve zerdeçal için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Sebze Ürünleri Paketleme Çeşitleri

patates, fasulye, bakla, bezelye, kabak, patlıcan, sivri biber, domates, salatalık, semizotu, rezene, marul, üzüm yaprağı, taze soğan, sarımsak, dereotu, dolmalık biber, kereviz, lahana, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak ve pazı için uygun paketleme makinası modellerimizi inceleyebilirsiniz.

Kısaca bahsetmek gerekirse vakumlama işlemi bir ortamda veya makine içinde kapaklı haznede bulunan havanın tamamen çekilmesi işlemidir. Günümüzde ise gelişmekte olan teknoloji, yazılım dilleri ile birlikte daha performanslı makineler yaratma imkanı sunmuştur. Vakum makinesi nedir ve nasıl çalışır hiç düşündünüz mü? Vakum makinesi, vakum poşeti içerisine konulan (genellikle gıda ürünleri) ürünleri; taşınmasını kolaylaştırır, bakterilerden korur, istifi kolaylaştırır ve sağlık açısından daha uzun süre tat ve koku kaybı olmadan koruma sağlar. Genel olarak vakumlama işlemi pratik olarak kısa sürede yapılmaktadır. Vakumlama işlemi, poşetin dış yüzeyine baskı uygulayarak ya da içinden havanın çekilmesiyle iki türlü yöntemle işlem yapılabilir. Artık günümüzde pek çok alanda kullanımı yaygınlaşmıştır fakat en çok gıda sektöründe yer alan firmalar tercih etmektedir. Gıda ürünleri geçmişten bugüne kadar pek çok farklı yöntemle korunmaya çalışılmıştır. Çünkü firmalar gıda ürünlerini ne kadar uzun süre koruyabilirse daha çok avantaj sahibi olabilmektedir. Ürün vakumlanıp raflarda yer alıncaya kadar bazen üretildeki ülkelerin dışına da uzun süren yolculuklar yapmaları gerekebilir. Firmaya sağladığı en büyük avantaj bütçe konusu olmakla birlikte israfı ve gereksiz fazla üretimi engeller. İnsanlar satın almış olduğu gıda ürününün çok hızlı bir şekilde bozulmasını hoş karşılamaz. Eğer çok hızlı bozuluyorsa mutlaka ambalajlandığı paket kontrol edilmeli, hava ile teması var ise paketin satın alınan yerden tekrar yenisi ile değişimi sağlanmalıdır. Bu yüzden vakum makinası kullanılarak paketlenen her ürünün saklanma şekli farklıdır. Fakat saklama yöntemi de gıdanın ömrünü uzatmaya yetmez. Hava ile teması az da olsa temas halinde olduğu için, paket içerisinde yer alan mikroorganizmalar, sıcaklık seviyesi arttıkça çok hızlı bir şekilde ürünün bozulmasına sebep olur. Bu yüzden vakum makinası ile kullanılarak paketlenen ürünlerden hava mümkün olduğunca emilir. Yiyecek vakum makinesi kullanım amacı burada işimize yarayabilir. Gıda ürünlerinin hava ile temasını en az seviyeye indiren gıda vakum makinesi paketin raf ömrünü uzatabilir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, yemek paketleme makinesi kullanılarak yapılan vakumlama işleminde, paket zarar görürse raf ömrü boyunca böceklenme yapabilir. vakumlama cihazı gıda ürününü korumakla birlikte sadece içine konulan ürünün yapıştırılıp daha dayanıklı olması içinde kullanım olarak tercih edilebilir. Yapıştırma işlemi kilitli poşet kullanılmadığı zaman çok dikkat edilmelidir. Çünkü işlem yapılacak poşet yada ambalaj vakumlama tekniğine uygun olmasıdır. Gıda koruyucu vakum makinesi artık sadece türketiciler tercih etmiyor, işletmelerin bünyesinde de yer alarak oldukça işlevsel cihazlardır. Günümüzde en çok gıda ürünlerinin; saklanmasında ve nakliye işlerini kolaylaştırmasında kullanılmaktadır. Vakum makineleri teknik detayları, çalışma prensibi, ebatları ve imalatında kullanılan parçalar açısından da çok farklı modelleri mevcuttur. Modelleri fazla olması sebebiyle, hitap ettiğiniz sektöre göre en uygun vakum makinası modeli tercih etmelisiniz. Vakum makinesi kullananların bize sorduğu soruların cevaplarını sizde sorabilirsiniz. Sitemizde yer alan iletişim sayfasından da destek alarak işletmenize en uygun model hakkında bilgi alabilirsiniz. En Çok Tercih Edilen Vakum Makinaları

Teknolojinin gelişmesiyle birlikte zaman içerisinde vakumlama makinesini daha çok kullanılabilir hale getirir. Pek çok değişik sektörlere yönelik üretilen vakum makinası modeli bulunur. Vakumlama makinelerinin özellikle gıda ve şarküteri sektöründe kullanımı ile yiyecek ürünlerinde üst düzey verim alınmasını sağlanır. Gıda ürünlerinin bozulmasını engeller ayrıca bununla birlikte tüketim tarihleri arasında içerdiği protein, mineral, vitamin gibi önemli bileşenlerinin korunmasına yardımcı olur. İşlevsellik olarak tüm gıda ürünleri vakum makinası modelleriyle uygun olarak, türü ve çeşidine göre vakumlanabilir. Şarküterilerdeki peynir vakum makinesi Peynir vakum makinesi, şarküterilerdeki kullanımları dışında pratik tasarımları ile evlerin mutfaklarına da girer. Vakum makinası ile vakumlanıp paketlenen ürünlerde küflenme ve koku gibi gıdanın bozulmasına yol açan sorunlar uzun bir süre yaşanmaz. Üstelik bu şekilde vakumlanıp paketlenen ürünler, uzun süreli yol mesafeli marketlere yapılacak sevkiyatlarda da fazlasıyla avantaj sağlar. Yemek vakum makinesi ile vakumlanıp paketlenmiş ürünler bu tarz bozulmalardan en az düzeyde etkilenmesini sağlar.

Vakumlu paketleme, gıda ve gıda dışı ambalajlama ve depolamadaki en önemli teknolojilerden biridir. Vakumlu paketleme, kapları kapatmadan önce paketlerdeki havayı çıkarmak için kullanılan bir paketleme yöntemidir. İnsanlar bu yöntemi et ürünleri, su ürünleri, deniz ürünleri, peynir, kuruyemiş, turşu, atıştırmalıklar, sebzeler ve meyveler gibi gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanır. Ancak lütfen unutmayın, vakumlu paketleme evrensel bir paketleme değildir. Herhangi bir gıda ürünü için yöntem, paketleme yöntemi seçmeye karar vermeden önce araştırma yapılmalıdır.

Gıda ambalajları için vakumlu paketleme teknolojisi 1940’larda icat edildi, küçük vakumlu kapama makineleri olarak başladı. 80 yıllık gelişme ile, vakumlu paketleme makinesi hem ev kullanımı hem de endüstriyel gıda işletmesi kullanımında çeşitli çeşitler geliştirmiştir. Mutfakta ev kullanımı için küçük masa üstü vakumlu kaplayıcılar, küçük gıda işletmeleri için daha büyük vakumlu vakumlama makineleri ve tabii ki gıda üretiminde büyük çaplı üretim için yapılmış büyük ve otomatik vakumlu paketleme makineleri vardır.

Gıda sektöründe endüstriyel vakumlu paketleme teknolojisi, daha hızlı paketleme hızı, hijyenik standartlara uygunluk ve daha fazla otomasyon derecesi gerektirir. Makine özellikleri ayrıca dondurulmuş yiyecek, taze yiyecek, kuru yiyecek, likörlü yiyecek, ıstakoz ve balık filetosu gibi ambalaj filmine nüfuz edebilecek kabuklu yiyecekler gibi gıda özelliklerine göre de çeşitlilik gösterir.

Vakum paketleme, bir kaptaki havayı boşaltmak için bir teknolojidir, daha sonra vakum durumunu korumak için kabı mühürler. Vakum teknolojisi sadece gıda ve gıda dışı ürünlerin küçük boyutlu ambalajlarında kullanılmaz, aynı zamanda gıda ürünlerinde, araçlarda, konteynerlerde çok büyük ürünlerin stoklanmasında da kullanılır.

Genel olarak vakumlu paketlemeden bahsettiğimizde, küçük boyutlu gıda ve gıda dışı ürünlerin plastik poşetlerde, teneke kutuda, cam kavanozlarda ve plastik tepsilerde çeşitli tiplerde vakumlu paketleme makineleri ile tamamlanabilen vakumlu paketlemesinden bahsedebiliriz.

Makinenin odasındaki plastik torbaları vakumlayın ve kapatın. Torbalardaki hava da dahil olmak üzere tüm haznedeki hava, en iyi vakum kalitesi için çıkarılır. Oda vakum mühürleyen makinesi, maksimum dereceli vakum paketleme ve yüksek hijyen standardına ihtiyaç duyan gıda endüstrileri için memnuniyetle karşılanmaktadır. Oda vakum mühürleyicinin dezavantajları, paketlerin boyutunun oda boyutuyla sınırlı olmasıdır. Bu sorun, makineyi büyütülmüş bir bölmeye sahip olacak şekilde özelleştirerek çözülebilir.

Gıda Maddeleri

Vakumlu paketleme, birçok gıda ürününün raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir, ancak tüm gıda ürünleri vakum paketleme için uygun değildir.

  • Vakumlu paketleme, kaptaki oksijeni çıkararak aerobik bakterilerin (mycete, Saccharomyces, vb.) Büyümesini engeller.
  • Gıda maddelerinin oksidasyon oranını azaltın, orijinal renk ve lezzeti koruyun.
  • Ambalajdaki suyu kilitleyin, taze gıda maddelerinin kurumasını önleyin.
  • Dondurucuda dondurucuda yanmayı önleyin

Donanım, kimyasallar

Vakum paketleme, rulmanların, laboratuar ekipmanlarının, kimyasalların vb. Ambalajlanması, depolanması ve taşınması için gereklidir. Su ve oksijen ile teması önleyerek donanım ve kimyasalların paslanmasını, oksitlenmesini ve karakter değişmesini önler.

Tekstil ürünleri

  • Kontaminasyonu önler, tekstillerin fabrikadan yıkıma hijyen ve kalite standartlarını garanti eder;
  • Kuru tutun, böcek zararlarını önleyin. Depolama ve nakliye ortamının etkisini en aza indirin;
  • Ultra kompakt ambalaj olarak ürün hacmini önemli ölçüde azaltın. Depo ve nakliye araçlarından tasarruf edin.

Tıbbi cihazlar

Tıbbi cihazların taşınması ve depolanmasında bakteri, hava, su ve toz kontaminasyonundan izole etmek için vakumlu paketleme gereklidir.

Vakumlu paketleme, neredeyse tüm gıda maddelerinin raf ömrünü diğer paketleme yöntemlerinden 2-5 kat daha uzun süre uzatabilir. Yiyeceklerinizi taze ve sağlıklı tutmak çok yararlıdır, ancak tüm yiyecekler vakumla paketlenemez, en azından onları bir vakumlu poşete atıp kapatmayın. Taze sebze ve meyveler doğrudan vakumla paketlenemez, önce onları haşlama, kurutma veya dekapaj yaparak işlemeniz gerekir.

Çoğu gıda ürününü güvenle vakumlayabilirsiniz

  • Her türlü et (taze et, yaşlı et, sosis vb.)
  • Deniz ürünleri ve balık
  • Kurutulmuş meyve
  • Sebzeler (beyazlatma, kurutma veya dekapaj ile işlenir)
  • Yemek yemeye hazır
  • Peynir (Tüm peynirler vakumlu olarak paketlenemez)
  • Makarna, erişte vb.
  • Tamamen kurutulmuş tahıllar, mısır taneleri, yer fıstığı vb.

Vakum paketleme, aerobe bakterilerinin büyümesini engellemek için kaptaki havayı çıkarmak, en önemlisi oksijeni çıkarmaktır. Ancak bazı gıda maddeleri, hava olmadan büyüyebilen anaerobik bakteriler içerir. Bir vakum paketinde, düşük oksijen ile, bu bakteriler büyür ve sağlığınız için bir risk oluşturabilir.

Örneğin, C. botulinum, botulizme neden olan ve büyümek için havaya ihtiyacı olmayan tehlikeli bir gıda kaynaklı patojendir. Aslında, diğer aerob bakterilerle rekabet olmadan, güvenli olmayan vakumla mühürleme, botulizmin gelişmesi için daha uygun bir ortam yaratabilir.

Birçok taze sebze, meyve ve tohum depolandığında insan solunumu gibi bir gaz yayar. Bu ürünler vakumlu sızdırmaz bir torbada tutulursa, yayılan gaz bozulmasına neden olur. Bu ürünleri düzgün bir şekilde saklamak için önce onları temizlemeli veya kurutmalısınız.

Bu nedenle, bu ürünleri vakumla paketlemeyin:

  • Taze kremler, taze mısır taneleri, ayçiçeği çekirdeği, vb.
  • çiğ mantar
  • sarımsak
  • yumuşak peynirler (mavi peynir, brie, camembert, ricotta ve diğer yumuşak ve pastörize edilmemiş peynirler)
  • Hala sıcak sıcaklıkta olan yiyecekler

İhtiyacınız olan herhangi bir taze sebze ve meyve, dondurucuları saklamadan birkaç gün daha taze kalır. En iyi paketleme çözümü MAP modifiye atmosfer ambalajıdır.

Gıda endüstrisinde, her bir gıda ürünü grubunun perakendecilik için çok uzun süre güvenli olduğundan emin olmak istiyoruz. Ancak bazen, kaza olur, bazı ürün grupları vakum paketlemesinden sonra kötüye gider. Sebepleri bulmak karmaşık bir görev olacaktır, ancak bundan önce aşağıdaki dikkat çekici noktalara göz atın:

  • Ürünler önceki prosedürler tasarlandığı gibi tamamlandı mı? Temizlenmiş, kaynatılmış, kurutulmuş veya iyi turşu mu?
  • Vakum paketlemeden sonra tamamen sterilize ediliyorlar mı? Karnı kontrol edin.
  • Vakum paketleme malzemesini kontrol edin. Yüksek bariyer özelliğine sahip yüksek kaliteli ambalaj poşetleri ve filmleri kullandığınızdan emin olun.
  • Vakum paketleme makinelerini kontrol edin. İyi bir vakum paketleme makinesi, paketlerdeki hemen hemen tüm havayı çıkarır, en yüksek vakum derecesini yapar. Makine ile ilgili herhangi bir sorun olduğunda, mümkün olan en kısa sürede düzeltin.
  • Çalışma ortamı ve operatörlerin hijyen durumu. Gıda ürünlerine bulaşmadığından emin olun.

Gıda endüstrisinde, her bir gıda ürünü grubunun perakendecilik için çok uzun süre güvenli olduğundan emin olmak istiyoruz. Ancak bazen, kaza olur, bazı ürün grupları vakum paketlemesinden sonra kötüye gider. Sebepleri bulmak karmaşık bir görev olacaktır, ancak bundan önce aşağıdaki dikkat çekici noktalara göz atın:

  • Ürünler önceki prosedürler tasarlandığı gibi tamamlandı mı? Temizlenmiş, kaynatılmış, kurutulmuş veya iyi turşu mu?
  • Vakum paketlemeden sonra tamamen sterilize ediliyorlar mı? Karnı kontrol edin.
  • Vakum paketleme malzemesini kontrol edin. Yüksek bariyer özelliğine sahip yüksek kaliteli ambalaj poşetleri ve filmleri kullandığınızdan emin olun.
  • Vakum paketleme makinelerini kontrol edin. İyi bir vakum paketleme makinesi, paketlerdeki hemen hemen tüm havayı çıkarır, en yüksek vakum derecesini yapar. Makine ile ilgili herhangi bir sorun olduğunda, mümkün olan en kısa sürede düzeltin.
  • Çalışma ortamı ve operatörlerin hijyen durumu. Gıda ürünlerine bulaşmadığından emin olun.

Vakum paketleme makineleri dışında, plastik torbalar ve termoform plastik filmler de dahil olmak üzere vakum paketleme için malzemelere ihtiyacınız vardır.

Plastik torbalar: Harici vakum mühürleyen ve oda vakum mühürleyen tarafından vakum sızdırmazlık için;

Plastik filmler: Termoform plastik filmler, ısıyla şekillendirilmiş vakumlu paketleme makineleri için özel olarak üretilir, basılı veya baskısız.

Plastik ambalaj malzemelerinin hava geçirgenliği ve nem geçirgenliği, polimer moleküler yapısı, film kalınlığı, sıcaklık ve nem gibi faktörlerin etkisiyle değişir.

Vakumlu paketleme depolama ortamından etkilendikten sonra, paketleme kabındaki oksijen içeriği veya karışık gazın her bir bileşeninin konsantrasyonu değişecektir. Ambalaj malzemelerini seçme prensibi, atmosferik ortamın etkisini azaltmak ve en uzun raf ömrünü elde etmektir.

Vakumlu paketleme torbaları yüksek bariyer özelliklerine sahip olmalıdır, yağ açısından zengin yiyecekler, yüksek oksijen bariyeri ve yağ bariyeri olan plastik torbalar ve plastik filmler gerektirir. Kuru gıdalar, plastik torbaların ve plastik filmlerin yüksek nem direncini gerektirir; buna ek olarak, yüksek gerilme mukavemeti, yırtılma direnci, darbe direnci, iyi kimyasal stabilite ve içerideki gıda ile kimyasal reaksiyona sahip olmamalıdır; ek olarak, çeşitli ürünlerin yüksek sıcaklıkta dezenfeksiyon ve düşük sıcaklıkta depolanması gereksinimlerini karşılamak için yüksek sıcaklık direnci. Bu nedenle, plastik torbalar ve plastik filmler seçerken, ürün özelliklerine göre doğru seçimi de yapmamız gerekir. Sadece bu şekilde vakumlu ambalaj kalitesi garanti edilebilir.